NOS INGRÉDIENTS
La gastronomie basque est réputée pour sa richesse et sa diversité, mêlant saveurs de la mer et de la terre.
Produits du terroir
Jambon de Bayonne : Un jambon sec salé, affiné pendant plusieurs mois, considéré comme un trésor gastronomique
Piment d’Espelette : Une épice emblématique du Pays Basque, utilisée pour relever de nombreux plats locaux
Fromage Ossau-Iraty : Un fromage à pâte pressée non cuite, produit dans les Pyrénées basques
Desserts et douceurs
Gâteau basque : Un dessert traditionnel composé d’une pâte sablée aux amandes, garnie de crème pâtissière ou de confiture de cerise noire
Macarons de Saint-Jean-de-Luz : Créés en 1660 pour le mariage de Louis XIV, ces petits biscuits aux amandes sont toujours populaires
Chocolat de Bayonne : Une spécialité sucrée renommée de la région
Quelques plats basques
La gastronomie basque est réputée pour sa richesse et sa diversité, mêlant saveurs de la mer et de la terre. Voici quelques plats principaux :
⦁ Piperade : Un plat coloré à base de tomates, poivrons et oignons, souvent accompagné d’œufs ou de charcuterie basque.
⦁ Axoa : Un ragoût de veau haché finement, relevé au piment d’Espelette.
⦁ Marmitako : Une soupe de thon mijotée avec des pommes de terre, des oignons et des poivrons.
⦁ Ttoro : Une soupe de poisson traditionnelle de Ciboure et Saint-Jean-de-Luz, préparée avec divers poissons et fruits de mer.
⦁ Chipirons à la luzienne : Des calamars cuisinés avec des tomates, des oignons et du jambon de Bayonne.
⦁ Poulet basquaise : Un plat emblématique composé de morceaux de poulet mijotés avec des poivrons, des tomates et des épices.
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